La Carta

“So resistere a tutto, tranne alle tentazioni”

Cit. Oscar Wilde

PRANZO DI LAVORO MENU DEL GIORNO PRIMO PIATTO + SECONDO PIATTO CHF 21.50 NON VENGONO APPLICATI SCONTI	CHF
Lunedì 15 agosto 2022
FESTIVO

Martedì 16 agosto 2022
Pizza Napoli (Chf 13.50) o Insalata Capricciosa	15.50
Milanese estiva, rucola, pomodorini e patatine fritte	18.50
Mercoledì 17 agosto 2022
Sedanini alla Siciliana	15.50
Carpaccio di manzo alla boscaiola, insalatina	18.50
Giovedì 18 agosto 2022
Insalata di riso	15.50
Arrosto freddo al balsamico su misticanza	18.50
Venerdì 19 agosto 2022
Penne tonno e zucchine	15.50
Filetto d’orata, salsa agli agrumi e verdure, insalatina	18.50

ANTIPASTI	CHF
Prosciutto crudo di Parma e melone	26.-
1/2 melone naturale	13.-
1/2 melone al Porto	18.-
1/2 melone e gamberetti, salsa Aurora	29.-
Tartare di tonno rosso e avocado	34.-
Fantasia di verdure grigliate con tomino	26.-
Fiori di zucchine fritti in tempura con formentino	22.-
BRUSCHETTE
Lardo e miele o alla Mediterranea	5.-
Bis di bruschette: 2 qualità a scelta	9.-
PIATTI ESTIVI
Vitello tonnato	32.-
Roast-Beef, salsa tartara	31.-
Roast-Beef con rucola e scaglie di grana, olio e limone	35.-
Piatto Estivo: Bresaola e rucola, crudo e melone, Roast-Beef Vitello tonnato, pomodori e burrata, Bruschetta mediterranea	39.-
PRIMI PIATTI	CHF
Risottino con zucchine, gamberi e burrata	28.-
Gnocchi al pesto con fagiolini e patate	22.-
Taglierini porcini e capesante	28.-
PESCI	CHF
Tagliata di tonno ai pistacchi *	36.-
PIATTO DELLA SALUTE	CHF
Bianco di branzino con code di gamberoni, sformatino di verdure e riso Gli alimenti che compongono il piatto della salute sono cucinati al vapore senza sale e senza grassi	38.-
CARNI	CHF
Tagliata di manzo “Fontanelle”, funghi misti, tartufo nero *	36.-
Costolette d’agnello alla Provenzale *	30.-
Cordon bleu di vitello *	36.-
PIATTO VEGETARIANO
Sformatino alle verdure, hamburger di verdure, parmigiana di melanzane, ratatouille di verdure	28.-
DESSERT
Meringata naturale	9.-
Meringata – Fragole o Cioccolato	11.-
Tortino di ricotta con salsa al pistacchio	11.-
Mousse al cioccolato	8.-
Crème Caramel	8.-
Crostata all’albicocca	8.-
Frutti di bosco	12.-

* Questi piatti sono serviti senza contorni.

ANTIPASTI DI MARE	CHF
Insalatina di polipo tiepido	27.-
Insalatina di frutti di mare, tiepidi	29.-
Tartare di salmone all’aneto	28.-
Cocktail di gamberi “Caplypso”	25.-
Bis di tartare: salmone e tonno	32.-
Arcobaleno di carpacci: tonno, branzino, salmone e gamberi rossi	35.-
Salmone affumicato	30.-
Tartare di tonno rosso all’erba cipollina	31.-
SALUMERIA	CHF
Tagliere di salumeria nostrana con giardiniera sott’olio	23.-
Prosciutto crudo di Parma	23.-
Bresaola	24.-
Lardo nostrano	18.-
BRUSCHETTE	CHF
Bis: lardo e miele, pomodoro fresco e basilico	10.-
CARPACCI DI MANZO	CHF
Zingara con scaglie di grana, sedano, olio e limone	26.-
Rucola con scaglie di grana, rucola, olio e limone	28.-
TARTARE DI MANZO	CHF
Classico, con toast e burro	29.-
Albese, con scaglie di grana e tartufo nero	32.-
ANTIPASTI CALDI	CHF
Lumache alla Bourguignonne – 6 pezzi	13.-
Fantasia di verdure alla griglia	19.-

IVA 7,7% inclusa

INSALATISSIME	CHF
Insalata Nizzarda insalate e verdure miste, uova sode, tonno, olive, fiori di capperi	20.-
Rustica insalate e verdure miste, pancetta, scaglie di grana, crostini di pane	20.-
Caprese Insalatine, pomodori, mozzarella di bufala, olive, fiori di capperi, origano	19.-
INSALATE	CHF
Verde	10.50
Pomodori	10.50
Pomodorini ciliegia	11.50
Mista	10.50
Formentino	10.50
Rucola	10.50

IVA 7,7% inclusa

PRIMI PIATTI	CHF
Linguine all’astice Astice, aglio, peperoncino, pomodoro	39.-
La Pignada Spaghettata ai frutti di mare in crosta di pane	31.-
Spaghetti aglio, olio e peperoncino	16.-
Spaghetti al pomodoro e basilico	16.-
Spaghetti alla bolognese	18.-
Spaghetti alla carbonara	19.-
Spaghetti tutto mare	29.-
Spaghetti alle vongole veraci	29.-
Taglierini ai porcini	25.-
Taglierini al salmone	23.-
Pennette all’arrabbiata	17.-
Gnocchi al gorgonzola	18.-
Risotto al Merlot e luganighetta	22.-
Ravioli al caprino Ticinese, con burro e salvia	20.-
ZUPPE	CHF
Minestrone di verdure alla Ticinese	17.-
Ristretto di manzo	14.-
Crema d’aragosta	19.-
RÖSTI	CHF
Bismark con speck e uovo all’occhio di bue	23.-
Bernese con cipolla e pancetta	23.-

A richiesta pasta integrale con supplemento di Chf 2.50 o per celiaci con supplemento di Chf 3.50

IVA 7,7% inclusa

PESCI E CROSTACEI ALLA GRIGLIA	CHF
Filetti di branzino *	29.-
Tagliata di tonno rosso *	32.-
Trancio di salmone *	26.-
Grigliata mista di pesci e crostacei *	45.-
Spiedino di gamberi e rucola *	31.-
Scampi *	40.-
Gamberoni *	37.-
Astice *	45.-
Tris di crostacei * Astice, gamberone e scampi	52.-
PESCI AL FORNO O PADELLA	CHF
Filetti di pesce persico al burro e salvia *	26.-
Filetto di branzino alla Mediterranea * con pomodorini, olive, capperi	35.-
Casseruola di crostacei alla Mediterranea astice, gamberoni, scampi gamberi, gamberetti, cozze e vongole, pomodori ciliegia e patate	57.-
Paella del Pescador riso allo zafferano con frutti di mare, gamberoni, gamberetti, scampi, cozze, vongole, peperoni, piselli	39.-
Catalana di crostacei al vapore astice, gamberoni, gamberi, scampi e gamberetti, pomodori ciliegia serviti con pinzimonio di verdure e agrumi, salsa olio e limone, tartare e agrodolce	57.-
Riso Colonial gamberoni al curry, riso e frutta	45.-
Zuppa di cozze alla marinara “rossa”	23.-
PESCI E CROSTACEI FRITTI	CHF
Anelli di calamari e zucchine *	25.-
Gran fritto misto di mare e zucchine *	30.-
Code di gamberi fritte – 8 pz.	24.-

* Questi piatti sono serviti senza contorni

IVA 7,7% inclusa

CARNI ALLA PADELLA	CHF
Riso Casimir bocconcini di pollo al curry, guarniti con frutta	36.-
Sminuzzato di vitello alla Zurighese *	29.-
Viennese di vitello *	29.-
Milanese di vitello estiva con rucola, pomodorini	32.-
Scaloppine al Marsala *	29.-
Tagliata di manzo alle erbe *	30.-
Tagliata di manzo «Robespierre» rucola, pomodorini	32.-
Cuore di filetto di manzo al pepe verde *	40.-
Milanese di pollo *	22.-
CARNI ALLA GRIGLIA	CHF
Filetto di manzo *	38.-
Entrecôte di manzo *	30.-
Entrecôte di manzo Cafè de Paris *	32.-
Paillard di vitello *	30.-
Battuta di suprema di pollo *	22.-

* Questi piatti sono serviti senza contorni

IVA 7,7% inclusa

DESSERT E FRUTTA	CHF
1 pz. Profiteroles al cioccolato	4.-
2 pz. Profiteroles al cioccolato	7.-
3 pz. Profiteroles al cioccolato	9.-
12 pz. Profiteroles al cioccolato	28.-
Tiramisù fatto in casa	10.-
Tortino al cioccolato fondente	11.-
Zabaione al marsala	11.-
Zaba-gel: zabaione al marsala con gelato	13.-
Panna cotta al gusto di stagione	11.-
Crèpes alla nutella	10.-
Macedonia di frutta fresca	8.50
Fragole fresche	9.50
Trancio di ananas fresco	10.50
Sgroppini	8.50
Selezione di sorbetti	10.-
Affogati	9.50
COPPE	CHF
Meringhe con panna	7.-
Meringhe con gelato vaniglia e panna	9.-
Danimarca gelato alla vaniglia, cioccolata calda, panna	9.50
Amarena gelato alla vaniglia, amarene, Maraschino, panna	8.50
Romanoff fragole, gelato vaniglia e fragola, panna	9.50
Toblerone gelato vaniglia, Toblerone fuso e panna	9.50