La Carta
“So resistere a tutto, tranne alle tentazioni”
Cit. Oscar Wilde
| PRANZO DI LAVORO
MENU DEL GIORNO NON VENGONO APPLICATI SCONTI |
CHF |
|---|---|
| Lunedì 16 maggio 2022 |
|
| Tagliatelle panna prosciutto e piselli | 15.50 |
| Carpaccio di manzo sedano e scaglie di grana, insalatina | 18.50 |
| Martedì 17 maggio 2022 |
|
| Pizza 4 Formaggi o Insalata Nizzarda | 13.50 |
| Saltimbocca alla romana con risotto | 18.50 |
| Mercoledì 18 maggio 2022 |
|
| Pennette all’arrabbiata | 15.50 |
| Costolette d’agnello alla griglia patate e insalatina | 18.50 |
| Giovedì 19 maggio 2022 |
|
| Lasagne taleggio e zucchine | 15.50 |
| Pollo al forno, patate e verdura | 18.50 |
| Venerdì 20 maggio 2022 |
|
| Risotto ai porri | 15.50 |
| Trancio di merluzzo alla mediterranea, patate prezzemolate e insalatina | 18.50 |
| ANTIPASTI | CHF |
|---|---|
| Tentacoli di polipo alla griglia, purea di ceci | 30.- |
| Animelle di vitello e legumi al balsamico | 26.- |
| Insalatina di gamberi puntarelle e misticanza | 28.- |
| Sformatino ai piselli, fonduta e luganighetta | 23.- |
| BRUSCHETTE | |
| Lardo e miele – Alla Mediterranea | 5.- |
| Bis di bruschette: 2 qualità a scelta | 9.- |
| PRIMI PIATTI | |
| Risottino primavera mantecato al taleggio | 22.- |
| Gnocchi di ricotta alla fiorentina, burro e salvia | 21.- |
| Linguine al pesto siciliano e gamberi | 28.- |
| Cavatelli con fave e finocchietto | 21.- |
| PESCI | CHF |
| Tagliata di tonno rosso alla mediterranea, rucola, pomodorini, olive taggiasche, capperi e riso | 42.- |
| PIATTO DELLA SALUTE | CHF |
|
Bianco di branzino, gamberi, sformatino di piselli, legumi e riso Gli alimenti che compongono il piatto della salute sono cucinati al vapore senza sale e senza grassi |
39.- |
| CARNI | CHF |
| Tagliata di manzo “Fontanelle”, funghi misti, tartufo nero e patate | 41.- |
| Bocconcini di filetto di manzo con ratatouille di verdure e riso | 41.- |
| Costoletta di maiale alla valdostana, patate | 32.- |
| Sminuzzato di pollo alla crema, legumi e riso | 32.- |
| PIATTO VEGETARIANO | |
| Sformatino ai piselli, hamburger di verdure,
parmigiana di melanzane, Ratatouille, legumi misti |
28.- |
| DESSERT |
|
| Torta della nonna | 9.- |
| Meringata naturale | 9.- |
| Meringata – Fragole o Cioccolato | 11.- |
| Strüdel di mele con salsa alla vaniglia | 11.- |
| Mousse al toblerone | 8.- |
| Crème Caramel |
8.- |
| Semifreddo al mango con coulis ai frutti di bosco | 10.- |
| Carpaccio d’ananas e frutto della passione | 12.- |
| ANTIPASTI DI MARE | CHF |
|---|---|
| Insalatina di polipo tiepido | 24.- |
| Insalatina di frutti di mare, tiepidi | 27.- |
| Insalatina di astice, tiepida | 47.- |
| Cocktail di gamberi “Caplypso” | 23.- |
| Duetto di carpacci: tonno e branzino | 28.- |
| Arcobaleno di carpacci: tonno, branzino, salmone e gamberi rossi | 31.- |
| Tartare di salmone all’aneto | 26.- |
| Tartare di tonno rosso all’erba cipollina | 27.- |
| Bis di tartare: salmone e tonno | 30.- |
| Salmone affumicato | 28.- |
| SALUMERIA | CHF |
| Tagliere di salumeria nostrana con giardiniera sott’olio | 23.- |
| Prosciutto crudo di Parma | 22.- |
| Bresaola della Valtellina | 24.- |
| Lardo nostrano | 17.- |
| BRUSCHETTE | CHF |
| Bis: Lardo e miele, Pomodoro fresco e basilico | 10.- |
| CARPACCI DI MANZO | CHF |
| Zingara
con scaglie di grana, sedano, olio e limone |
24.- |
| Rucola
con scaglie di grana, rucola, olio e limone |
26.- |
| TARTARE DI MANZO | CHF |
| Classico, con toast e burro | 28.- |
| Albese, con scaglie di grana e tartufo nero | 30.- |
| ANTIPASTI CALDI | CHF |
| Lumache alla Bourguignonne – 6 pezzi | 13.- |
| Fantasia di verdure alla griglia | 19.- |
IVA 7,7% inclusa
| INSALATISSIME | CHF |
|---|---|
| Insalata Nizzarda
insalate e verdure miste, uova sode, tonno, olive, fiori di capperi |
18.- |
| Rustica
insalate e verdure miste, pancetta, scaglie di grana, crostini di pane |
18.- |
| Caprese
Insalatine, pomodori, mozzarella di bufala, olive, fiori di capperi, origano |
17.- |
| INSALATE | CHF |
| Verde | 10.50 |
| Pomodori | 10.50 |
| Pomodorini ciliegia | 11.50 |
| Mista | 10.50 |
| Formentino | 10.50 |
| Rucola | 10.50 |
IVA 7,7% inclusa
| PRIMI PIATTI | CHF |
|---|---|
| Linguine all’astice
Astice, aglio, peperoncino, pomodoro |
37.- |
| La Pignada
Spaghettata ai frutti di mare in crosta di pane |
28.- |
| Spaghetti aglio, olio e peperoncino | 16.- |
| Spaghetti al pomodoro e basilico | 16.- |
| Spaghetti alla bolognese | 17.- |
| Spaghetti alla carbonara | 18.- |
| Spaghetti tutto mare | 25.- |
| Spaghetti alle vongole veraci | 25.- |
| Taglierini ai porcini | 24.- |
| Taglierini al salmone | 23.- |
| Pennette all’arrabbiata | 17.- |
| Gnocchi al gorgonzola | 18.- |
| Risotto al Merlot e luganighetta | 21.- |
| Ravioli al caprino Ticinese, con burro e salvia | 19.- |
| ZUPPE | CHF |
| Minestrone di verdure alla Ticinese | 17.- |
| Ristretto di manzo | 14.- |
| Crema d’aragosta | 19.- |
A richiesta pasta integrale con supplemento di Chf 1.00 o per celiaci con supplemento di Chf 1.50
IVA 7,7% inclusa
| PESCI E CROSTACEI ALLA GRIGLIA | CHF |
|---|---|
| Filetti di branzino di mare | 35.- |
| Tagliata di tonno rosso | 37.- |
| Trancio di salmone | 33.- |
| Grigliata mista di pesci e crostacei | 49.- |
| Spiedino di gamberi e rucola | 33.- |
| Scampi | 45.- |
| Gamberoni | 42.- |
| Astice | 46.- |
| Tris di crostacei
Astice, gamberone e scampi |
53.- |
| PESCI AL FORNO O PADELLA | CHF |
| Filetti di pesce persico al burro e salvia
con risotto alla Parmigiana |
31.- |
| Filetto di branzino alla Mediterranea
con pomodorini, olive, capperi e riso |
39.- |
| Casseruola di crostacei alla Mediterranea
astice, gamberoni, scampi |
55.- |
| Paella del Pescador
riso allo zafferano con frutti di mare, gamberoni, |
39.- |
| Catalana di crostacei al vapore
astice, gamberoni, gamberi, scampi e gamberetti, pomodori ciliegia |
55.- |
| Riso Colonial
gamberoni al curry, riso e frutta |
43.- |
| Zuppa di cozze alla marinara “rossa” | 20.- |
| PESCI E CROSTACEI FRITTI | CHF |
| Anelli di calamari | 29.- |
| Gran fritto misto di mare | 33.- |
| Code di gamberi fritte – 8 pz. | 25.- |
IVA 7,7% inclusa
| CARNI ALLA PADELLA | CHF |
|---|---|
| Riso Casimir
bocconcini di pollo al curry, guarniti con frutta |
35.- |
| Sminuzzato di vitello alla Zurighese
con rösti |
35.- |
| Viennese di vitello
con patate fritte |
35.- |
| Milanese di vitello estiva
con rucola, pomodorini e patate fritte |
38.- |
| Scaloppine al Marsala
con riso |
35.- |
| Tagliata di manzo alle erbe
con patate saltate |
35.- |
| Tagliata di manzo «Robespierre»
rucola, pomodorini e patate saltate |
37.- |
| Filetto di manzo al pepe verde
con riso |
41.- |
| CARNI ALLA GRIGLIA | CHF |
| Filetto di puledro | 33.- |
| Filetto di manzo | 39.- |
| Entrecôte di manzo | 36.- |
| Entrecôte di manzo Cafè de Paris | 39.- |
| Paillard di vitello | 35.- |
| Battuta di suprema di pollo | 28.- |
IVA 7,7% inclusa
| DESSERT E FRUTTA | CHF |
|---|---|
| 1 pz. Profiteroles al cioccolato | 4.- |
| Torta o Crostata del giorno | 8.- |
| Crème caramel | 9.- |
| Panna cotta al gusto di stagione | 11.- |
| Mousse al toblerone | 10.- |
| Tiramisù | 10.- |
| Tortino al cioccolato fondente | 11.- |
| Strudel di mele tiepido con salsa vaniglia | 11.- |
| Zabaione al Marsala | 10.- |
| Zaba-Gel: Zabaione al Marsala con gelato | 12.- |
| Gratinato di frutti di bosco – Min. 2 pers. | p.p. 12.- |
| Crèpes alla nutella | 10 |
| Cassata Siciliana semifredda | 10 |
| Meringata | 9.00 |
| Meringata al cioccolato | 11.00 |
| Macedonia di frutta fresca | 8.50 |
| Fragole fresche | 9.50 |
| Frutti di bosco freschi | 12.- |
| Trancio di ananas | 10.50 |
| COPPE | CHF |
| Meringhe
con panna |
7.50 |
| Meringhe
con gelato vaniglia e panna |
9.50 |
| Danimarca
gelato alla vaniglia, cioccolata calda, panna |
10.50 |
| Amarena
gelato alla vaniglia, amarene, Maraschino, panna |
9.50 |
| Mangia & Bevi
frutta fresca, gelati misti, Maraschino, panna |
10.50 |
| Romanoff
fragole, gelato vaniglia e fragola, panna |
10.50 |
| Banana Split
banane, gelato vaniglia e cioccolato, cioccolata, panna |
10.50 |
| Toblerone
gelato vaniglia, Toblerone fuso e panna |
10.50 |
