61° Rassegna Gastronomica del Mendrisiotto
24 Agosto 2024
Apericena del Fontanelle
6 Ottobre 2024

Cena del 28 Settembre h 19:30
con Chef Davide Maffioli
presso Ristorante Le Fontanelle

 

Tenetevi pronti per una serata vegana esclusiva con lo Chef Davide Maffioli.

Davide Maffioli è lo Chef e co-fondatore, insieme alla sua compagna Tiziana Caretti, di Corsidicucinavegan.com e del Vero Restaurant di Varese, segnalato in Guida Michelin come unico ristorante 100% vegan in Italia.

 

 

Data dell’evento: sabato 28 settembre 2024

Orario di inizio: 19:30

Luogo: Ristorante Le Fontanelle – Via Vallera 6 – 6852 Genestrerio (Svizzera)

Prenotazione obbligatoria (evento privato)

Posti disponibili: 50

Tavoli condivisi da 8 persone

Programma della serata: presentazione della scrittrice Cinzia Cereghetti e dei suoi libri. Presentazione della naturopata Chandra Olivieri.

 

 

Menu Cena Vegan

***

 

APERITIVO

Focaccia alta idratazione con rosmarino e sale affumicato

ANTIPASTO

Cavrino “formaggino” di mandorle al pepe della Valle Maggia
Zucca sott’aceto al ginepro
Tartare di ceci e maionese al limone

PRIMO

Lasagna “monumentale” con ragù vegan cotto 4 ore, besciamella fluida e olio alle erbe

SECONDO

Scaloppata di seitan con castagne glassate all’aceto balsamico e patate arrostite

DESSERT

Tiramisù vegan 5.5 e gelato al caffè

Pane a lievitazione naturale fatto in casa dalla Naturopada Chandra Olivieri

Aperitivo, acqua e caffè

 

Chf 95.- p.p.

 

Tutte le preparazioni di questo menu sono fresche e realizzate in casa da Chef Davide Maffioli.
Per questa ragione, i piatti potrebbero subire qualche modifica e/o aggiunta da qui al 28 settembre.

 

 

È gradita la prenotazione.