La Carta
“So resistere a tutto, tranne alle tentazioni”
Cit. Oscar Wilde
| ANTIPASTI | CHF |
|---|---|
| Insalata di porcini crudi, scaglie di parmigiano, olio e limone | 24.- |
| Carpaccio di manzo ai porcini con scaglie di parmigiano, olio e limone | 31.- |
| Tartare di tonno rosso con porcini: crudi e sott’olio | 32.- |
| Fagottino al lardo di Colonnata ripieno di porcini trifolati, con rucola | 25.- |
| BRUSCHETTE | CHF |
| Bruschette: Lardo e miele, Mediterranea, Boscaiola, Gamberi e rucola | |
| Bis di Bruschette | 9.- |
| Tris di Bruschette | 13.- |
| PRIMI PIATTI | CHF |
| Pappardelle alla crema di porcini e luganighetta | 22.- |
| Risottino Carnaroli con porcini, noci e mele | 25.- |
| Paccheri di Gragnano con porcini, mozzarella di bufala e timo, gratinati | 25.- |
| Gnocchi di patate con porcini, gamberi e gocce di pesto | 25.- |
| PORCINI | CHF |
| Tris di porcini: alla Milanese, alla Genovese e trifolati, con polenta | 39.- |
| Porcini trifolati con riso | 36.- |
| Porcini trifolati con polenta nostrana | 36.- |
| Porcini alla Milanese fritti con insalatina di formentino | 35.- |
| Cappelle di porcini alla Genovese con riso | 36.- |
| PIATTO DELLA SALUTE | CHF |
| Bianco di branzino e gamberi con porcini, riso e verdure | 39.- |
| PESCI | CHF |
| Medaglioni di pescatrice in padella con porcini e riso | 42.- |
| Spiedino di calamaretti e gamberi con porcini e riso | 39.- |
| CARNI | CHF |
| Medaglione di filetto di puledro ai porcini “tartaruga” con polenta | 38.- |
| Tagliata di manzo con porcini trifolati e polenta | 38.- |
| Nocette di vitello con porcini trifolati e riso | 39.- |
| Bocconcini di filetto di manzo con porcini trifolati e riso | 38.- |
| CONTORNI | CHF |
| Porcini trifolati | 16.- |
| Polenta nostrana | 7.- |
| PIZZA | CHF |
|
Porcini Freschi pomodoro, mozzarella e porcini |
24.- |
| LA PAELLA | CHF |
|
La Paella del Pescador – Min. 2 persone con sangria discrezione |
p.p. 38.- |
| GRAN FRITTO MISTO | CHF |
|
Gran Fritto misto di mare & Prosecco – Min. 2 pers. con salsa tartara e patatine fritte (compresa 1 bottiglia di prosecco) |
p.p. 36.- |
IVA 7,7% inclusa
| ANTIPASTI DI MARE | CHF |
|---|---|
| Insalatina di polipo tiepido | 23.- |
| Insalatina di frutti di mare, tiepidi | 26.- |
| Insalatina di gamberi e rucola | 25.- |
| Insalatina d’astice, tiepida | 40.- |
| Cocktail di gamberi «calypso» | 22.- |
| CARPACCI DI PESCE CRUDO | CHF |
| Tonno rosso del mediterraneo alla cipollina | 26.- |
| Branzino alla rucola e olio aromatico | 26.- |
| Salmone selvaggio, pomodorini e salmoriglio | 25.- |
| Polipo «San Remo» | 23.- |
| Duetto di tonno e branzino | 27.- |
| Arcobaleno: tonno, branzino, salmone, polipo e gamberi | 30.- |
| Ostriche Marennnes (min. 3 pezzi) | al pezzo 4.- |
| TARTARE DI PESCE CRUDO | CHF |
| Branzino al pepe rosa e agrumi | 26.- |
| Salmone selvaggio all’aneto | 25.- |
| Tonno rosso all’erba cipollina | 26.- |
| Tris di tartare: branzino, salmone e tonno | 29.- |
| PESCI AFFUMICATI | CHF |
| Salmone, servito con toast e burro | 27.- |
| SALUMERIA | CHF |
| Tagliere di salumeria nostrana con giardiniera sott’olio | 20.- |
| Prosciutto crudo di Parma | 21.- |
| Bresaola della Valtellina | 23.- |
| Lardo nostrano «del Pin» | 16.- |
| Salametto nostrano «del Pin» | 13.- |
| CARPACCI DI MANZO | CHF |
| Zingara
con scaglie di grana, sedano, olio e limone |
23.- |
| Rucola
con scaglie di grana, rucola, olio e limone |
25.- |
| Dello Chef:
scaglie di grana, porcini marinati e tartufo nero olio e limone |
26.- |
| TARTARE DI MANZO | CHF |
| Classico, con toast e burro | 27.- |
| All’Albese, con scaglie di grana e tartufo nero | 29.- |
| Dello Chef
scaglie di grana, porcini marinati e tartufo nero |
31.- |
| ANTIPASTI CALDI | CHF |
| Lumache alla Bourguignonne | 12.- |
| Frittatina alle verdure di stagione | 18.- |
| Fantasia di verdure alla griglia | 18.- |
IVA 7,7% inclusa
| INSALATISSIME | CHF |
|---|---|
| Insalata Nizzarda
insalate e verdure miste, uova sode, tonno, olive, fiori di capperi |
17.- |
| Rustica
insalate e verdure miste, pancetta, scaglie di grana, crostini di pane |
17.- |
| Fantasiosa
Insalate e verdure miste, pomodorini ciliegia, gamberetti, salsa rosa |
22.- |
| Caprese
Insalatine, pomodori, mozzarella di bufala, olive, fiori di capperi, origano |
16.- |
| Pomodoro e Mozzarella
pomodori e mozzarella al naturale |
13.- |
| INSALATE | CHF |
| Verde | 9.5 |
| Pomodori | 9.5 |
| Pomodorini Ciliegia | 10.5 |
| Mista | 9.5 |
| Formentino | 9.5 |
| Rucola | 9.5 |
IVA 7,7% inclusa
| PRIMI PIATTI | CHF |
|---|---|
| Linguine all’astice
1/2 astice, aglio, peperoncino, pomodoro |
32.- |
| La pignada
Spaghettata ai frutti di mare in crosta di pane |
27.- |
| Spaghetti aglio, olio e peperoncino | 15.- |
| Spaghetti al pomodoro e basilico | 15.- |
| Spaghetti alla bolognese | 16.- |
| Spaghetti alla carbonara | 17.- |
| Spaghetti tutto mare | 24.- |
| Spaghetti alle vongole veraci | 24.- |
| Taglierini ai porcini | 23.- |
| Taglierini al salmone | 20.- |
| Pennette ai 4 formaggi | 17.- |
| Pennette all’arrabbiata | 16.- |
| Gnocchi gamberi e rucola | 20.- |
| Gnocchi al gorgonzola | 17.- |
| Risotto al Merlot e luganighetta | 20.- |
| Risotto ai frutti di mare | 23.- |
| Ravioli al caprino Ticinese, con burro e salvia | 18.- |
| ZUPPE | CHF |
| Minestrone di verdure alla Ticinese | 16.- |
| Ristretto di manzo | 14.- |
| Crema d’aragosta | 18.- |
A richiesta pasta integrale con supplemento di Chf 1.00 o per celiaci con supplemento di Chf 1.50
IVA 7,7% inclusa
| PESCI E CROSTACEI ALLA GRIGLIA | CHF |
|---|---|
| Spiedino di calamaretti | 31.- |
| Filetti di branzino di mare | 34.- |
| Tagliata di tonno rosso del mediterraneo | 36.- |
| Trancio di salmone selvaggio | 32.- |
| Filetti di orata di mare | 34.- |
| Sogliola di dover | 44.- |
| Grigliata mista di pesci e crostacei | 48.- |
| Spiedino di gamberi e rucola | 32.- |
| Scampi | 42.- |
| Gamberoni «Venezuela» | 40.- |
| Astice «Canadese» | 42.- |
| Tris di crostacei
Astice, gamberone e scampi |
48.- |
| PESCI AL FORNO O PADELLA | CHF |
| Filetti di pesce persico al burro e salvia
con risotto alla Parmigiana |
30.- |
| Filetto di branzino alla Mediterranea
con pomodorini, olive, capperi e riso |
38.- |
| Filetto d’orata alla Mediterranea
con pomodorini, olive, capperi e riso |
38.- |
| Casseruola di crostacei alla Mediterranea
1/2 astice, gamberoni black tiger, scampi |
54.- |
| Paella del Pescador – Min. 2 pers.
riso allo zafferano con frutti di mare, gamberoni, |
p.p 38.- |
| Catalana di crostacei al vapore
1/2 astice, gamberoni black tiger, gamberi, scampi e gamberetti, pomodori ciliegia |
54.- |
| Riso colonial
gamberoni al curry, riso e frutta |
42.- |
| Zuppa di cozze alla marinara “rossa” | 12.- |
| PESCI E CROSTACEI FRITTI | CHF |
| Anelli di calamari | 28.- |
| Gran fritto misto di mare – Min. 2 pers. | p.p. 32.- |
| Code di gamberi fritte | 24.- |
IVA 7,7% inclusa
| CARNI ALLA PADELLA | CHF |
|---|---|
| Riso Casimir
bocconcini di pollo al curry, guarniti con frutta |
34.- |
| Sminuzzato di vitello alla Zurighese
con rösti |
33.- |
| Viennese di vitello
con patate fritte |
33.- |
| Milanese di vitello estiva
con rucola, pomodorini e patate fritte |
36.- |
| Saltimbocca alla Romana
con risotto allo zafferano |
33.- |
| Scaloppine al marsala
con riso |
33.- |
| Tagliata di manzo alle erbe
con patate saltate |
34.- |
| Tagliata di manzo «Robespierre»
rucola, pomodorini e patate saltate |
36.- |
| Entrecôte di manzo alla Messicana
con cipolle, peperoni piccanti e riso |
36.- |
| Filetto di manzo al pepe verde
con riso |
38.- |
| Bocconcini di filetto di manzo «Stroganov»
con cipolle, champignons, peperoni e riso |
38.- |
| Tagliata di manzo Fontanelle
con porcini, tartufo nero e riso |
42.- |
| CARNI ALLA GRIGLIA | CHF |
| Filetto di puledro | 31.- |
| Filetto di manzo | 36.- |
| Entrecôte di manzo | 34.- |
| Paillard di fesa francese di vitello | 32.- |
| Battuta di suprema di pollo | 26.- |
IVA 7,7% inclusa
| MINI DOLCI “MON AMOUR” | CHF |
|---|---|
| Mousse al cioccolato | 5.- |
| 1 pz. Profiteroles al cioccolato | 4.- |
| Crème caramel | 5.- |
| Panna cotta alla piemontese caramellata | 5.- |
| Panna cotta al cioccolato | 5.- |
| Panna cotta alle fragole | 5.- |
| Tiramisù | 5.- |
| Cestino di fragole | 5.- |
| Cassata al cioccolato o al pistacchio | 5.- |
| Semifreddo alle castagne | 5.- |
| Semifreddo al cioccolato | 5.- |
| Castagne alla grappa | 5.- |
| Vermicelli di castagne al kirsch | 5.- |
| TORTE | CHF |
| Tortino al cioccolato fondente | 10.50 |
| Strudel di mele con salsa alla vaniglia | 10.50 |
| Crostata alle castagne con il suo gelato | 10.50 |
| SPECIALITÀ | CHF |
| Trittico al cioccolato
Mousse, gelato e profiteroles |
12.- |
| Trittico alle castagne
Castagne alla grappa, crostata, gelato alle castagne |
12.- |
| Vermicelli di castagne
Meringhe, vermicelli e panna montata |
11.- |
| Castagne alla grappa con gelato alla vaniglia | 11.- |
| Zabaione al Marsala | 10.- |
| Zaba-gel
Zabaione al marsala con gelato |
10.50 |
| Fonduta di cioccolato scuro con frutta e biscottini | 12.- |
| COPPE | CHF |
| Meringhe
con panna |
7.50 |
| Meringhe
con gelato vaniglia e panna |
9.50 |
| Tavolozza
4 gelati stagionali, frutta e panna |
10.50 |
| Gondoletta
macedonia, gelato alla vaniglia, Curaçao blue, panna |
10.50 |
| Danimarca
gelato alla vaniglia, cioccolata calda, panna |
10.50 |
| Amarena
gelato alla vaniglia, amarene, Maraschino, panna |
9.50 |
| Mangia & Bevi
frutta fresca, gelati misti, Maraschino, panna |
10.50 |
| Romanoff
fragole, gelato vaniglia e fragola, panna |
10.50 |
| Banana Split
banane, gelato vaniglia e cioccolato, cioccolata, panna |
10.50 |
| Nocino
gelato noce e vaniglia, Nocino, panna |
10.50 |
| Toblerone
gelato vaniglia, Toblerone fuso e panna |
10.50 |
| Maronita
gelato alle castagne, vermicelli, panna montata |
10.50 |
