La Carta
“So resistere a tutto, tranne alle tentazioni”
Cit. Oscar Wilde
| PRANZO DI LAVORO
MENU DEL GIORNO NON VENGONO APPLICATI SCONTI |
CHF |
|---|---|
| Lunedì 28 novembre 2022 |
|
| Pennette ai 4 formaggi | 15.50 |
| Saltimbocca alla Romana, patate e verdura | 18.50 |
| Martedì 29 novembre 2022 |
|
| Pizza Eldorado o Zuppa di lenticchie |
13.50 |
| Brasato di manzo al Merlot, polenta | 18.50 |
| Mercoledì 30 novembre 2022 |
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| Tagliatelle alla bolognese | 15.50 |
| Arrosto glassato al forno, patate gratinate e insalatina | 18.50 |
| Giovedì 1 dicembre 2022 |
|
| Maccheroncini pasticciati | 15.50 |
| Sminuzzato di pollo alla crema, rösti | 18.50 |
| Venerdì 2 dicembre 2022 |
|
| Spaghetti aglio olio e peperoncino | 15.50 |
| Trancio di salmone alla griglia, patate prezzemolate e insalatina | 18.50 |
| ANTIPASTI | CHF |
|---|---|
| Involtini di bresaola, caprino ed erba cipollina | 24.- |
| Tartare di tonno rosso con mango e melograno | 34.- |
| Insalatina di finocchi e arance | 18.- |
| Insalatina di carciofi con scaglie di grana, olio e limone | 22.- |
| ANTIPASTI CALDI |
|
| “Schiatt” al Bitto, fritti in pastella di grano Saraceno con insalatine | 21.- |
| Frittatina di carciofi patate e fontina | 19.- |
| Carciofi ripieni alla romana con bruschette di pane all’aglio | 22.- |
| ZUPPA E PRIMI PIATTI | CHF |
| Zuppa d’orzo alla valtellinese | 18.- |
| Risottino Carnaroli carciofi e gamberi | 28.- |
| Pizzoccheri alla valtellinese | 26.- |
| Gnocchi di farina di castagne ai porcini | 23.- |
| Scialatielli salsiccia e carciofi | 23.- |
| PIATTO DELLA SALUTE | CHF |
|
Involtini di branzino e verze, code di gamberoni, carciofi e riso Gli alimenti che compongono il piatto della salute sono cucinati al vapore senza sale e senza grassi |
39.- |
| PESCI | CHF |
| Filetto di rombo ai carciofi | 36.- |
| PIATTO VEGETARIANO | CHF |
| Frittatina di carciofi e patate, “Schiatt“ al Bitto, radicchio brasato, castagne caramellate, Hamburger di melanzane |
28.- |
| CARNE | CHF |
| Tagliata di manzo “Fontanelle”, funghi misti, tartufo nero | 36.- |
| Bocconcini di filetto di manzo ai carciofi | 36.- |
| Nocettine di vitello ai carciofi | 34.- |
| Cordon Bleu di vitello | 36.- |
| DESSERT |
|
| Meringata | 9.- |
| Meringata – Fragole o Cioccolato | 11.- |
| Torta della nonna | 8.- |
| Strüdel di mele, salsa alla vaniglia | 11.- |
| Mousse alle castagne | 9.- |
| Vermicelli: meringhe, vermicelli di castagne, panna montata | 10.50 |
| Vermicelli Montebianco: meringhe, vermicelli di castagne, gelato, panna montata | 12.50 |
| Coppa Maronita: meringhe, gelato alle castagne, marrons glacé, panna montata | 11.50 |
| Cannolo siciliano scomposto | 9.- |
* Questi piatti sono serviti senza contorni.
| ANTIPASTI DI MARE | CHF |
|---|---|
| Insalatina di polipo tiepido | 27.- |
| Insalatina di frutti di mare, tiepidi | 29.- |
| Tartare di salmone all’aneto | 28.- |
| Cocktail di gamberi “Caplypso” | 25.- |
| Bis di tartare: salmone e tonno | 32.- |
| Arcobaleno di carpacci: tonno, branzino, salmone e gamberi rossi | 35.- |
| Salmone affumicato | 30.- |
| Tartare di tonno rosso all’erba cipollina | 31.- |
| SALUMERIA | CHF |
| Tagliere di salumeria nostrana con giardiniera sott’olio | 23.- |
| Prosciutto crudo di Parma | 23.- |
| Bresaola | 24.- |
| Lardo nostrano | 18.- |
| BRUSCHETTE | CHF |
| Bis: lardo e miele, pomodoro fresco e basilico | 10.- |
| CARPACCI DI MANZO | CHF |
| Zingara
con scaglie di grana, sedano, olio e limone |
26.- |
| Rucola
con scaglie di grana, rucola, olio e limone |
28.- |
| TARTARE DI MANZO | CHF |
| Classico, con toast e burro | 29.- |
| Albese, con scaglie di grana e tartufo nero | 32.- |
| ANTIPASTI CALDI | CHF |
| Lumache alla Bourguignonne – 6 pezzi | 13.- |
| Fantasia di verdure alla griglia | 19.- |
IVA 7,7% inclusa
| INSALATISSIME | CHF |
|---|---|
| Insalata Nizzarda
insalate e verdure miste, uova sode, tonno, olive, fiori di capperi |
20.- |
| Rustica
insalate e verdure miste, pancetta, scaglie di grana, crostini di pane |
20.- |
| Caprese
Insalatine, pomodori, mozzarella di bufala, olive, fiori di capperi, origano |
19.- |
| INSALATE | CHF |
| Verde | 10.50 |
| Pomodori | 10.50 |
| Pomodorini ciliegia | 11.50 |
| Mista | 10.50 |
| Formentino | 10.50 |
| Rucola | 10.50 |
IVA 7,7% inclusa
| PRIMI PIATTI | CHF |
|---|---|
| Linguine all’astice
Astice, aglio, peperoncino, pomodoro |
39.- |
| La Pignada
Spaghettata ai frutti di mare in crosta di pane |
31.- |
| Spaghetti aglio, olio e peperoncino | 16.- |
| Spaghetti al pomodoro e basilico | 16.- |
| Spaghetti alla bolognese | 18.- |
| Spaghetti alla carbonara | 19.- |
| Spaghetti tutto mare | 29.- |
| Spaghetti alle vongole veraci | 29.- |
| Taglierini ai porcini | 25.- |
| Taglierini al salmone | 23.- |
| Pennette all’arrabbiata | 17.- |
| Gnocchi al gorgonzola | 18.- |
| Risotto al Merlot e luganighetta | 22.- |
| Ravioli al caprino Ticinese, con burro e salvia | 20.- |
| ZUPPE | CHF |
| Minestrone di verdure alla Ticinese | 17.- |
| Ristretto di manzo | 14.- |
| Crema d’aragosta | 19.- |
| RÖSTI | CHF |
| Bismark con speck e uovo all’occhio di bue | 23.- |
| Bernese con cipolla e pancetta | 23.- |
A richiesta pasta integrale con supplemento di Chf 2.50 o per celiaci con supplemento di Chf 3.50
IVA 7,7% inclusa
| PESCI E CROSTACEI ALLA GRIGLIA | CHF |
|---|---|
| Filetti di branzino * | 29.- |
| Tagliata di tonno rosso * | 32.- |
| Trancio di salmone * | 26.- |
| Grigliata mista di pesci e crostacei * | 45.- |
| Spiedino di gamberi e rucola * | 31.- |
| Scampi * | 40.- |
| Gamberoni * | 37.- |
| Astice * | 45.- |
| Tris di crostacei *
Astice, gamberone e scampi |
52.- |
| PESCI AL FORNO O PADELLA | CHF |
| Filetti di pesce persico al burro e salvia * | 26.- |
| Filetto di branzino alla Mediterranea *
con pomodorini, olive, capperi |
35.- |
| Casseruola di crostacei alla Mediterranea
astice, gamberoni, scampi |
57.- |
| Paella del Pescador
riso allo zafferano con frutti di mare, gamberoni, |
39.- |
| Catalana di crostacei al vapore
astice, gamberoni, gamberi, scampi e gamberetti, pomodori ciliegia |
57.- |
| Riso Colonial
gamberoni al curry, riso e frutta |
45.- |
| Zuppa di cozze alla marinara “rossa” | 23.- |
| PESCI E CROSTACEI FRITTI | CHF |
| Anelli di calamari e zucchine * | 25.- |
| Gran fritto misto di mare e zucchine * | 30.- |
| Code di gamberi fritte – 8 pz. | 24.- |
* Questi piatti sono serviti senza contorni
IVA 7,7% inclusa
| CARNI ALLA PADELLA | CHF |
|---|---|
| Riso Casimir
bocconcini di pollo al curry, guarniti con frutta |
36.- |
| Sminuzzato di vitello alla Zurighese * | 29.- |
| Viennese di vitello * | 29.- |
| Milanese di vitello estiva
con rucola, pomodorini |
32.- |
| Scaloppine al Marsala * | 29.- |
| Tagliata di manzo alle erbe * | 30.- |
| Tagliata di manzo «Robespierre»
rucola, pomodorini |
32.- |
| Cuore di filetto di manzo al pepe verde * | 40.- |
| Milanese di pollo * | 22.- |
| CARNI ALLA GRIGLIA | CHF |
| Filetto di manzo * | 38.- |
| Entrecôte di manzo * | 30.- |
| Entrecôte di manzo Cafè de Paris * | 32.- |
| Paillard di vitello * | 30.- |
| Battuta di suprema di pollo * | 22.- |
* Questi piatti sono serviti senza contorni
IVA 7,7% inclusa
| CONTORNI | CHF |
|---|---|
| Patate saltate | 8.- |
| Patate fritte | 8.- |
| Rösti | 8.- |
| Giardiniera di verdure | 8.- |
| Spinaci | 8.- |
| Verdure grigliate | 8.- |
| Riso pillaw | 8.- |
| Risotto parmigiana | 8.- |
| Risotto alla milanese | 8.- |
| Taglierini al burro | 8.- |
| Spaghetti al burro | 8.- |
| Spaghetti al pomodoro | 8.- |
| FORMAGGI | CHF |
|---|---|
| Mozzarella di bufala 125 gr | 10.- |
| Parmigiano | 10. |
| Gorgonzola | 10. |
| Fontina | 10. |
| Taleggio | 10. |
| DESSERT E FRUTTA | CHF |
|---|---|
| 1 pz. Profiteroles al cioccolato | 4.- |
| 2 pz. Profiteroles al cioccolato | 7.- |
| 3 pz. Profiteroles al cioccolato | 9.- |
| 12 pz. Profiteroles al cioccolato | 28.- |
| Tiramisù fatto in casa | 10.- |
| Tortino al cioccolato fondente | 11.- |
| Zabaione al marsala | 11.- |
| Zaba-gel: zabaione al marsala con gelato | 13.- |
| Panna cotta al gusto di stagione | 11.- |
| Crèpes alla nutella | 10.- |
| Macedonia di frutta fresca | 8.50 |
| Fragole fresche | 9.50 |
| Trancio di ananas fresco | 10.50 |
| Sgroppini | 8.50 |
| Selezione di sorbetti | 10.- |
| Affogati | 9.50 |
| COPPE | CHF |
| Meringhe
con panna |
7.- |
| Meringhe
con gelato vaniglia e panna |
9.- |
| Danimarca
gelato alla vaniglia, cioccolata calda, panna |
9.50 |
| Amarena
gelato alla vaniglia, amarene, Maraschino, panna |
8.50 |
| Romanoff
fragole, gelato vaniglia e fragola, panna |
9.50 |
| Toblerone
gelato vaniglia, Toblerone fuso e panna |
9.50 |
59° Rassegna Gastronomica del Mendrisiotto e Basso Ceresio
Piatto 1
Paella alla valenciana
riso allo zafferano, verdure, pollo, coniglio,
frutti di mare, crostacei e conchigliacei
Chf. 46.-
***
Piatto 2
Sminuzzato di fegato di vitello alla veneziana
con rösti
Chf. 39.-
***
Piatto 3
Tagliata di lombatina di cervo ai porcini
salsa ai frutti rossi, cavolini di Bruxelles, cavolo rosso brasato,
castagne caramellate, spätzli al burro e mela con marmellata di ribes
Chf. 48.-
***
Piatto Bambino
Filetto di orata alla griglia
patatine fritte
Chf. 18.-