La Carta

“So resistere a tutto, tranne alle tentazioni”

Cit. Oscar Wilde

ANTIPASTI	CHF
Insalatina di carciofi crudi con scaglie di parmigiano, olio e limone	22.-
Insalatina di carciofi crudi e gamberi, olio e limone	29.-
Insalatina di Finocchi, arance, uvetta bianca e pinoli	19.-
Tartare di tonno rosso e avocados	33.-
ANTIPASTI CALDI
Radicchio al forno con tonno e pomodorini	24.-
ZUPPA E PRIMI PIATTI	CHF
Vellutata di porri e patate con crostini di pane	19.-
Risottino al radicchio e taleggio	23.-
Ravioloni ripieni di crostacei al burro ed erba cipollina	26.-
Taglierini all’aragosta	42.-
PIATTO DELLA SALUTE	CHF
Bianco di branzino, code di gamberoni, radicchio, verdure e risO Gli alimenti che compongono il piatto della salute sono cucinati al vapore senza sale e senza grassi	39.-
PESCI	CHF
Scottata di branzino con carciofi trifolati *	35.-
PIATTO VEGETARIANO	CHF
Radicchio brasato, hamburger di melanzane, rösti di verdure, carciofi trifolati	29.-
CARNE	CHF
Tagliata di controfiletto di manzo “Fontanelle”, funghi misti, tartufo nero	36.-
Cordon Bleu di vitello *	36.-
Sminuzzato di fegato di vitello alla veneziana *	26.-
Bocconcini di filetto di manzo al pepe rosa *	34.-
DESSERT
Meringata	9.-
Meringata – Fragole o Cioccolato	11.-
Torta della nonna	8.-
Strüdel di mele, salsa alla vaniglia	11.-
Mousse al toblerone con salsa ai lamponi	9.-
Crème Caramel	9.-
Panna cotta al mango	9.-
Frutti di bosco	12.-

* Questi piatti sono serviti senza contorni.

ANTIPASTI DI MARE	CHF
Insalatina di polipo tiepido	27.-
Insalatina di frutti di mare, tiepidi	29.-
Tartare di salmone all’aneto	28.-
Cocktail di gamberi “Caplypso”	25.-
Bis di tartare: salmone e tonno	32.-
Arcobaleno di carpacci: tonno, branzino, salmone e gamberi rossi	35.-
Salmone affumicato	30.-
Tartare di tonno rosso all’erba cipollina	31.-
SALUMERIA	CHF
Tagliere di salumeria nostrana con giardiniera sott’olio	23.-
Prosciutto crudo di Parma	23.-
Bresaola	24.-
Lardo nostrano	18.-
BRUSCHETTE	CHF
Bis: lardo e miele, pomodoro fresco e basilico	10.-
CARPACCI DI MANZO	CHF
Zingara con scaglie di grana, sedano, olio e limone	26.-
Rucola con scaglie di grana, rucola, olio e limone	28.-
TARTARE DI MANZO	CHF
Classico, con toast e burro	29.-
Albese, con scaglie di grana e tartufo nero	32.-
ANTIPASTI CALDI	CHF
Lumache alla Bourguignonne – 6 pezzi	13.-
Fantasia di verdure alla griglia	19.-

IVA 7,7% inclusa

INSALATISSIME	CHF
Insalata Nizzarda insalate e verdure miste, uova sode, tonno, olive, fiori di capperi	20.-
Rustica insalate e verdure miste, pancetta, scaglie di grana, crostini di pane	20.-
Caprese Insalatine, pomodori, mozzarella di bufala, olive, fiori di capperi, origano	19.-
INSALATE	CHF
Verde	10.50
Pomodori	10.50
Pomodorini ciliegia	11.50
Mista	10.50
Formentino	10.50
Rucola	10.50

IVA 7,7% inclusa

PRIMI PIATTI	CHF
Linguine all’astice Astice, aglio, peperoncino, pomodoro	39.-
La Pignada Spaghettata ai frutti di mare in crosta di pane	31.-
Spaghetti aglio, olio e peperoncino	16.-
Spaghetti al pomodoro e basilico	16.-
Spaghetti alla bolognese	18.-
Spaghetti alla carbonara	19.-
Spaghetti tutto mare	29.-
Spaghetti alle vongole veraci	29.-
Taglierini ai porcini	25.-
Taglierini al salmone	23.-
Pennette all’arrabbiata	17.-
Gnocchi al gorgonzola	18.-
Risotto al Merlot e luganighetta	22.-
Ravioli al caprino Ticinese, con burro e salvia	20.-
ZUPPE	CHF
Minestrone di verdure alla Ticinese	17.-
Ristretto di manzo	14.-
Crema d’aragosta	19.-
RÖSTI	CHF
Bismark con speck e uovo all’occhio di bue	23.-
Bernese con cipolla e pancetta	23.-

A richiesta pasta integrale con supplemento di Chf 2.50 o per celiaci con supplemento di Chf 3.50

IVA 7,7% inclusa

PESCI E CROSTACEI ALLA GRIGLIA	CHF
Filetti di branzino *	29.-
Tagliata di tonno rosso *	32.-
Trancio di salmone *	26.-
Grigliata mista di pesci e crostacei *	45.-
Spiedino di gamberi e rucola *	31.-
Scampi *	40.-
Gamberoni *	37.-
Astice *	45.-
Tris di crostacei * Astice, gamberone e scampi	52.-
PESCI AL FORNO O PADELLA	CHF
Filetti di pesce persico al burro e salvia *	26.-
Filetto di branzino alla Mediterranea * con pomodorini, olive, capperi	35.-
Casseruola di crostacei alla Mediterranea astice, gamberoni, scampi gamberi, gamberetti, cozze e vongole, pomodori ciliegia e patate	57.-
Paella del Pescador riso allo zafferano con frutti di mare, gamberoni, gamberetti, scampi, cozze, vongole, peperoni, piselli	39.-
Catalana di crostacei al vapore astice, gamberoni, gamberi, scampi e gamberetti, pomodori ciliegia serviti con pinzimonio di verdure e agrumi, salsa olio e limone, tartare e agrodolce	57.-
Riso Colonial gamberoni al curry, riso e frutta	45.-
Zuppa di cozze alla marinara “rossa”	23.-
PESCI E CROSTACEI FRITTI	CHF
Anelli di calamari e zucchine *	25.-
Gran fritto misto di mare e zucchine *	30.-
Code di gamberi fritte – 8 pz.	24.-

* Questi piatti sono serviti senza contorni

IVA 7,7% inclusa

CARNI ALLA PADELLA	CHF
Riso Casimir bocconcini di pollo al curry, guarniti con frutta	36.-
Sminuzzato di vitello alla Zurighese *	29.-
Viennese di vitello *	29.-
Milanese di vitello estiva con rucola, pomodorini	32.-
Scaloppine al Marsala *	29.-
Tagliata di manzo alle erbe *	30.-
Tagliata di manzo «Robespierre» rucola, pomodorini	32.-
Cuore di filetto di manzo al pepe verde *	40.-
Milanese di pollo *	22.-
CARNI ALLA GRIGLIA	CHF
Filetto di manzo *	38.-
Entrecôte di manzo *	30.-
Entrecôte di manzo Cafè de Paris *	32.-
Paillard di vitello *	30.-
Battuta di suprema di pollo *	22.-

* Questi piatti sono serviti senza contorni

IVA 7,7% inclusa

DESSERT E FRUTTA	CHF
1 pz. Profiteroles al cioccolato	4.-
2 pz. Profiteroles al cioccolato	7.-
3 pz. Profiteroles al cioccolato	9.-
12 pz. Profiteroles al cioccolato	28.-
Tiramisù fatto in casa	10.-
Tortino al cioccolato fondente	11.-
Zabaione al marsala	11.-
Zaba-gel: zabaione al marsala con gelato	13.-
Panna cotta al gusto di stagione	11.-
Crèpes alla nutella	10.-
Macedonia di frutta fresca	8.50
Fragole fresche	9.50
Trancio di ananas fresco	10.50
Sgroppini	8.50
Selezione di sorbetti	10.-
Affogati	9.50
COPPE	CHF
Meringhe con panna	7.-
Meringhe con gelato vaniglia e panna	9.-
Danimarca gelato alla vaniglia, cioccolata calda, panna	9.50
Amarena gelato alla vaniglia, amarene, Maraschino, panna	8.50
Romanoff fragole, gelato vaniglia e fragola, panna	9.50
Toblerone gelato vaniglia, Toblerone fuso e panna	9.50

PRANZO DI LAVORO MENU DEL GIORNO PRIMO PIATTO + SECONDO PIATTO CHF 21.50 NON VENGONO APPLICATI SCONTI	CHF
Lunedì 6 febbraio 2023
Ravioli di magro al burro e salvia	15.50
Viennese, patate e insalatina	18.50
Martedì 7 febbraio 2023
Pizza Napoli o Zuppa d’orzo	13.50
Ganassino alla boscaiola, sformato di patate	18.50
Mercoledì 8 febbraio 2023
Conchiglie salsiccia e zucchine	15.50
Saltimbocca alla Romana, patate e verdura	18.50
Giovedì 9 febbraio 2023
Risotto alle verdure	15.50
Pollo al forno, patate e insalatina	18.50
Venerdì 10 febbraio 2023
Spaghetti A.O.P.	15.50
Filetti di platessa alla Mediterranea, patate al vapore	18.50
Il venerdì viene offerto il dessert del giorno a chi ordina il menù completo (primo + secondo).	18.50